夢館 新松戸店＠千葉県松戸市・新松戸 ※閉店

2005．01　ラーメンには、夢がある。 2005．01　元祖夢館和風らーめん

アクセス ＪＲ常磐線新松戸駅下車。ダイエーの奥の道を左折してしばらく歩いた右側。 千葉県松戸市新松戸3-420-2。

実は一度思いつきで、詳しい資料も無しでこちらのお店を探して、結局見つからず終いだった事があったりした。今日はそんなことがないよう地図を携え、行って見ればなんて事は無い、周辺のメイン通り沿いのお店だった。 それにしても店名が読むと恥ずかしくなる位な名前だ。夢館。梅沢富美男さんの新曲で、その内に出て来そうな感じではないか。流山市に本店があり、柏市にも支店があるラーメン店らしい。 店内に入ると、蘊蓄やらなんやらで、賑やかな感じだった。若い店長さんらしき方が、ラーメン作りに精を出しておられた。メニューからやたら長い名前の、元祖夢館和風らーめん650円をお願いする。 壁には「スープ全面リニューアル」らしき文字が躍っていた。魚介臭が漂う店内。経営されている方は、昨日訪問した大勝で修行された方だそう。程なく到着。 スープは魚介が前面に来て、麺は中細ストレートで、独特な食感。今風で、卒のないラーメンと言う印象で良い。永福町大勝軒的な踏襲はしていない感じだ。 チャーシューが大判のが一枚入っていて、出す直前に電動円形カッターで、チュイーンと切っているのは良かった。シナチクも好きな仕様。麺の茹で湯はダシスープに類するものを使っているなど総括的に良かった。 （2005．01．19）

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