和風ラーメン和鉄 四谷店＠東京都新宿区・四谷三丁目※閉店

2004．11　蒲田本店のニ号店。 2004．11　中華そば

アクセス 東京メトロ丸ノ内線四谷三丁目駅下車。新宿通りを新宿方面に、少し歩いた右側。徒歩およそ2分、新宿区四谷4-2-16。 定休日 無休 営業時間 11:30〜23:30（土日祝〜22:00）

四谷某店を出た後そんな四ッ谷界隈を歩いていると、偶然にもまた魚介ダシが芳香するラーメンのお店の目の前に出た。店名を見上げると何処かのラーメン本で見たラーメン店だった。 せっかくだしこの際だからと、入って食べて見る事にした。後で詳しく調べて見ると、三年前に開業の蒲田に本店がある、昨年暮れにオープンした二号店らしい。 脱サラしたお二人の方が「中野青葉」の味に影響を受け、いわゆる青葉インスパイアー系の中華そばを提供するお店だそう。 そんなわけで入店して中華そば600円を食べたが、なるほどチャーシューの上に振りかけられた黒胡椒からしてそんな感じであった。スープよりも麺の方が、完成度が高かった 総括的には本格豚骨醤油の風情高い魚介ダシが巧く出て、青葉で修行せずここまでの味が出せて、大盛りサービスまである、なかなかの青葉踏襲系らーめんであった。 （2004．11．23）

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