麺家都芸（つげ）＠東京都千代田区・岩本町※閉店して、開運麺空海＠歌舞伎町。

2006．01店主の名前の漢字を変えた店名。 2006．01しおちゃーしゅうめん 2006．01醤油つけめん（麺） 2006．01醤油つけめん（汁）

アクセス 都営地下鉄新宿線岩本町駅下車。大和橋交差点近く徒歩5分、千代田区岩本町2-15-8。 定休日 日曜日 営業時間 11:30〜23:00

自宅から外へ出ると、アスファルトの路面がややくすんで濡れているものの、雨は一時的に上がっていた土曜日の午前中。自掲示板で、こちらのお店をご紹介頂き、最寄りの閉店情報が気になっていた事もあり、早速行って見る事にした。 都営新宿線岩本町駅で下車して、大和橋方面に向かい右路地を入った場所にあった。店頭に立ち眺めると、真新しい外壁で、すぐ隣りにはやはり新しい感じの中華店があった。向こうは、若い女性の方が呼び込みをやっていて、どちらか迷う方は、なびいてしまいそう。 店内へ入っても、トタン板をあしらったお洒落で真新しい内装で、やはり出来てまもない感じ。メニューから、しおちゃーしゅうめん800円をオーダー。厨房のステンレス部は年季が入っていて、外食店の入れ換えの店舗と言った感じだった。 厨房の店主とお話しすると、オープンして二カ月経ったそうで、店名は店主が柘植さんとの事でなるほどだった。先客も何人かいて後続も続き、周辺の愛されるお店と言う感じ。店主と常連客の会話で、ヒシヒシと伝わって来た雰囲気の良さ。程なく到着。 スープは白濁しており、麺は中太やや細ストレート固めで今流行っている感じのもの。これは両方共なかなかだった。チャーシューも煮凝り風で、かなり旨い。これはいい、と心の中でうなってしまう程。うなだれてしまうのと正反対（言わんでよい）。気が付けば完食。 食べ終わり間際、つけめん700円は太麺と確認して、醤油味の方でお願いする。ふとメニューを見ると、つけめんは醤油味のみで、塩味は無かったのだった。程なく到着。 おお、麺がやや色がくすんでいて、瑞々しそうでこれは旨そう。酸味がやや強めの醤油味のつけ汁につけて食べ進むと、これがもう旨い旨い旨い。どちらもいいトコ取りで大変良かった。やつぱり気が付けば完食。スープ割りも良かった。 一行下げて、いや、旨かった。 （2006．01．14）

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