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自宅周辺では、未だ蝉も鳴かない内に、この暑さだ。今日は就職支援関係で、御徒町へ向かう。そういう事もあって、勤務地だった秋葉原も歩きたくなり、JR秋葉原駅で下車。熱気がアスファルトで倍化され、やはり今日も暑い。
こちらの前を通ると、あまりの暑さで、窓ガラスにつけ麺のメニューが増えている様に見える始末。振り返ると、本当に増えていて、つけ麺が始まっていた。
こう暑いと、ラーメンの売上げも減ってしまうから、得策のメニューと言える。ついでに食べて行くかと入店。券売機で、そのつけ麺490円のボタンを押してカウンタ席手前に座る。程なく到着。
麺は変えずに冷水でシメた感じに、つけ汁は酸味を加えずにタレの持ち味を生かしたもの。まずまずのつけ麺であった。スープ割りも出来るのかな？と思い、麺が無くなる頃、近くの女性に「スープ割りできます？」と率直にお聞きする。すると「何ですか、それ？」と返って来た。
思わず質問を取り下げた。どうやらスープ割りは、やってないらしい。とは言え、490円でまずまずのボリュウムと内容で、これはお徳と言えたつけ麺なのであった。
（2005．06．28） |
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2005．06．28 つけ麺
2005．03．21 チャーシューメン大盛
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人は、どうでもよい事から、どうしようもない事まで、引きずって歩いている。ふとそんなことを思いながら、本日はこちらへ入店することにした。券売機で、チャーシューメン大盛790円にして振り返ると、コップが置かれていたのでそこへ腰掛けた。
程なく到着。スープと麺は、いつもとそう変わらないラーメンだが、チャーシューの煮込みがいつもより浅かった。逆に肉を食べている感じになれてやや好みであった。
（2005．03．21） |
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二連休明けで、会社は年中無休だから何かと忙しく、手短なこちらへ入店する。券売機で、ラーメン大盛590円と、また桂珍の水餃子210円を選び、手前のカウンタ席に案内を受け着席。程なく到着。ふと見ると壁に「ラーメンに胡麻ラー油を入れるとハオチー（美味しい）よ」とあった。
時に話しは変わるが、会社から帰ってから留守録しておいたＴＶチャンピオンを見た。ラーメン王選手権だ。見終わって思ったことは、「で、出なくて良かった・・・」だった。もう、二人とも凄すぎた。実はオファーがあったが、辞退していた。
ただ、「かっぱ」と「そら」のラーメンだけは、直ぐに判った。それ以外は殆ど未食で、ラーメン王の道は、かなり遠いのだった。その後に思ったのは、食べたいラーメンを今後も食べたい、と言うことだった。
（2005．01．20） |
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久々こちらへ入店。券売機を見ると、また新メニューが出来ていて、「桂珍の水餃子210円」とあった。何処かの高級中国料理店のレシピの水餃子だろか？と思いつつ、それとチャーシューメン大盛790円にした。ランチタイムとあって盛況な店内。近くに女性のお店の方がいらしたので桂珍についてお聞きすると、「あ、あそこにいる彼女の名前です」とのこと。見るとこちらを向いて会釈してくれた。つまり彼女のお手製オリジナル水餃子と言う事らしい。
それが先に到着。中振りの水餃子が深い容器に四つ入り、餡が多めに入ってこれが旨いの一言。以前の松楽のシュウマイにとって変わるヒット間違いナシのサイドメニューと言える。何たって210円である。そしてラーメンも程なく到着。いや、これも旨い旨い。味のアウトラインなどはそう変わらないが、骨格が太くなって、瑞々しさが増した感じだ。いや、良かった。
（2004．12．10） |
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また久々こちらへ入店して、チャーシューメン大盛を食した。着実によくなっているとは思う。従業員の方が外人の方で、ある意味国際的なお店だ。親戚に一人以上は国外の方がいるのが、もう当たり前の時代となっている。今回も美味しかった。
（2004．09．20） |
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暑さも、多少は湿気が少ない所為か、一段落の祭日・月曜日。以前の松楽であれば、祭日だとお休みだったが、体制が変わり営業していた。新しくワンタンメンと、合えそばが始まっていて、先日ワンタンメンを食した。本日は、もうひとつの新メニューで行こうと入店する。タレで合えたそばだそうで、「中国で人気！」というインフォが為されていた。
券売機のボタンがそのまんまの、「タレで合えたそば（中国で人気）」とあり、判り易い。カウンタに座り、水を持って来たお姉さんに券をお渡しする。すると、「ピーナッツバターは入れますか？」と来た。思わず、「あ、それじゃそれで」と返答した。ピーナッツバター。パンなどにぬって食べるアレだ。不安と期待が交錯するなか、ピーナッツバター入りタレで合えたそばが到着した。縦に切ったチャーシューが、皿の縁に添って盛り付けられ美味しそうだった。これが意外に良い傾向で、実際美味しかった。
しっかりそのピーナッツバターが感じられ、面白い程に合っていた。スープもついて、気が付けば完食だった。くどく無く、新感覚である。それにしても、もし、「ピーナッツバター入り、タレで合えたそば」なんて券売機にあったら、大抵の方は引いてしまうのではないだろか。直前にピーナッツバターは入れますか？と聞けば、もうその時点では、怖いもの見たさが働くという、極めて画期的で、完璧な戦略ではないだろか。おそるべし、松楽だった。
（2004．07．19） |
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| （2004．07．06）〜記事お休み |
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またこちらへ入店する。例によって、チャーシューメン大盛にして、女将さんが水を置いたところへ座る。程なく到着。本日も素敵で美味しい中華そばだった。シュウマイの事が社内で話題になり、お話しをして見たが提供する予定は全く無いらしい。
初代の方は横浜で屋台を引いた後、昭和5〜6年頃に、こちらを創業させたそうで、今の店主で三代目だそう。横浜と言えばシュウマイで、思わずなるほどだった。ところで、代継ぎ前の、このお店のスープの基本は、火力の弱い、屋台にあるのだろうか？それとも野菜？謎が謎を呼ぶ、嵐の様な風と、蒸し暑さの東京･秋葉原。明日はまた、寒くなるらしい。
（2004．05．31） |
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勤務先から、近いだけに気になり、またこちらを訪れる。四つのボタンしか無いから、結局この前と同じ、チャーシューメン大盛を選んだ。馴染みのお客さんと女将さんらしき方で、昔話しに花が咲いていたカウンタ席へ着席。前回、麺はデフォルトで柔目だったので、今回わざと麺カタメでお願いしてみた。程なく到着。
この前よりスープが、確実に良くなって来ている感がある。湯（スープ）は、やはり何の甘みか判らないのが先に立つ、じんわりさがいい醤油スープで、醤油の角が微塵も出ないが、今となっては店のアピール性が少ない分、地味にまとまってしまったラーメンの感があった。
後半店内にアジア系で英語を使う団体さんが五人程度来られ、カウンタ席一番手前にいた私のラーメンをしきりに指さし、「ディス！、ディス！」と叫んでいた。秋葉原に確実にも、海外旅行客が確実に増加していることを実感した。
（2004．05．15） |
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昨日から降り続いている雨が、無数の水溜まりを造形していた。建築物がその下で、蜃気楼の様に映し出されている。通勤電車から見える、灰色に霞んだ雲。充満した湿気に汗がにじむ。数分後、冷房が入り、爽やかな風が送られた。
昨年11月に閉店して、建物が解体され、長い間さら地になっていたが、今年の三月頃に施工が始まると、あれよあれよの内に建物が完成した。入り口には、「中華松楽」では無く、「ラーメン松楽」の看板が掲げられていた。ゴールデンウィーク明けのオープンかと思えば未だ先で、そんな矢先に店頭へ立つと、本日から営業を始めていた。
真新しい店内に入ると、券売機があった。「松楽」に券売機とは不思議な感じだ。誰が想像出来ようか。そしてそのボタンを見ると、ラーメンとチャーシューメン、それぞれの大盛の計四つしかボタンが無かった。代が替わったのだろうか。お聞きすると「そうなんですよ、息子が今度から頑張ります。」とのことだった。
チャーシューメン大盛の券を買い、カウンタ席の奥へ行き着席。ついにこの日がやって来たかと思うと感無量だ。厨房が一番奥に有り、見える様になっていて、息子さんらしき方が平ザルで麺をすくっていた。ややまだ不慣れっぽい。程なく到着。
湯（スープ）は、う〜ん、似て非なるものの感があるが、かなり近い感じはある独特の甘み感あるもの。そして麺は以前と違って現代的な中華麺になっていて、細ややちぢれのまずまずのもの。カン水は殆ど感じないものであった。チャーシューがまた結構良く、開店早々でこのチャーシューが出る事にかなり今後の期待感が高まるのであった。「生まれ変わる」とは、代替わりをして、麺を現代的な麺にすることであった。
（2004．05．10） |
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