中華料理 支那＠東京都千代田区・神田須田町 ※閉店

2003．02　醤油ネギチャーシュー

アクセス 地下鉄淡路町駅を上がり、淡路町交差点から靖国通りを岩本町方面に歩き、しばらく行くと牛丼の吉野家がありそこを右折して程ない左側。東京都千代田区神田須田町1-10。 定休日 日祭日 営業時間 11:30〜22:00

先日紹介した「いも屋」のすぐ隣りにある中華料理のお店。いも屋の行列が長くなると、こちらのお店をふさぐ形になるらしく、以前いも屋を紹介してくれた先輩がこちらのお店の方に列の整理を余儀なくされたらしい。店先にはタンメンが美味しい様なインフォがある。 店内に入ろうとすると自動ドアが壊れている様で、「手動ドア」と丁寧に書かれてあり、ユニークなお店だったりする。二階席もある様だが一階席のテーブル席に相席という事で着席する。醤油でネギチャーシューがあったのでそれを注文する。 程なくきたラーメンはチャーシューが綺麗に飾られ、ややレアの美味しそうなビジュアルで到着する。湯（スープ）はありがちな平坦な感じであった。麺は平打ち仕様でカン水を感じないが茹で過ぎの傾向で残念。もしかしたら乾麺を茹でたものかも知れない。チャーシューは大判で比較的厚く切ってあり、柔らかく脂も巧く乗っていける。 （2003．02．03）

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