尾道ラーメン亭＠東京都港区・新橋※閉店

2003．07　尾道チャーシューメン

アクセス JR新橋駅烏森口から日比谷通りに出て左折する。しばらく歩いた新橋4丁目交差点を右折した左側。徒歩およそ10分。 定休日 無休 営業時間 11:00〜21:00（土日祝〜15:00）

私は鉄道切符収集の趣味もあり、その関係でたまに新橋を訪れる。駅近くにある汚いビルの４階にホビーショップがあるからで、今日も市川から総武快速を利用して来た。 何度と無く訪れているが新橋のラーメン店はまだ紹介していない事に気が付き、今後は新橋も紹介して行く事にした。日比谷通りの新橋4丁目交差点近くにあるこちらのお店を、某ラーメン本で見つけ今回入って見た。 瀬戸内産小魚と豚を使った本格尾道ラーメンのお店らしい。しかしお店の名前と云い、どこかチェーン店風な雰囲気がある。 券売機で尾道チャーシューメンの券を買い、空いているカウンタ席に着席する。サービスでライスが付くそうだが今回はお断りする。程なく到着。 湯（スープ）は背脂も軽く浮いているが、一見東京醤油の様に醤油色が濃い仕様。その割りにはあっさりして飽きの来ない感じ。小魚は殆ど前に出ないで背脂の甘みが出て、後ろにチーユの様な油を感じるがそれは入っていないそうで他の旨みと錯覚をしたのかも知れない。 麺は中細ストレートでやや平打ち仕様でツルツル感が良い独特な感じだった。チャーシューは味濃いめのトロカタ系で悪くは無い所。 全体的には尾道ラーメンは初めてなのでよく判らないが、東京醤油も出している様でそんな雰囲気のごく自然な風味な面もある深い味わいがあり、お店の風情では判らない良いラーメンを提供しているお店と言える。 （2003．07．24）

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