ら・めん風＠東京都墨田区・両国

2005．03江戸かたぎな店内。 2005．03ちゃぁしゅうめん（醤油）

アクセス ＪＲ両国駅下車徒歩12分、墨田区本所1-10-1。又はＪＲ錦糸町駅より大塚駅行に乗り本所一丁目バス停下車。両国寄り信号を左折して、二つ目の左路地を入った右側。 定休日 日曜･祭日 営業時間 11:30〜15:00／17:30〜21:00

両国と言う地名は、その昔武蔵の国と下総の国の間に、架けられた橋の両国橋に由来する。 現在のＪＲ両国駅でさえも昔は両国橋駅であった。ちなみに下総の国とは、野田･古河･結城･成田･佐原･銚子･蘇我等の地域と広く、政治の中心は、現在の市川市国府台付近と言われている。 そんな事を紐解きたくなる程に、連日の両国駅下車。暖かな陽射しを浴びながら、更なる春の装いの風の中、こちらへ到着する。なんたって、店名が「風」。吹いてなくても、気にしないで欲しい。 正午少し前だが、4〜5人の先客。空いたカウンタ席の一席に座り、メニューから醤油ちゃぁしゅうめん840円をお願いする。ライスサービスがあるそうだが、ここは遠慮しておく。 末広町時代の「玄」で、4年半近くも修行して平成11年12月にこちらをオープンさせたらしい。程なく到着。 じんわり来るスープは、まさに良き時代の「玄」の遺伝子を十二分に感じるもの。麺はスープをしなやかに受け止める中華麺。チャーシューは絶妙の引き上げで、巧く旨みを残してスープに良い貢献をしている感じ。 シナチクが妙に懐かしく感じるもの。何とも優雅にして可憐な極上の一杯であった。いや、しみじみと来て旨かった。 （2005．03．09）

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