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霞んだ雲が大空全体を覆い、どうなる空かとケータイのモバイル検索サイトの天気予報を見れば、都内は一日中降水確率０％だった、五月中旬週明け月曜日の朝だった。
先日こちらで並盛りのつけ麺を食したが、やはり大盛りでそのつけ麺ワールドに、浸って見たいと思うのが人情である（人情なのか）。
そんな訳で、ほぼ正午頃の活況さが増して行く、そうした店内へ入店。
相席を促されこちらかなと、しゃがもうとするとあちらだそうで、重心を落としたまま移動して、直ぐ隣りの指定された席へ着席。
オーダーはもちろん、大盛つけ麺730円。今日もどこか初夏の風情がある日の所為か、続く後続客も二人に一人以上は、つけ麺が含まれる注文だった。
そして相変わらず、豚菜らーめんも人気で、それを口にしている方も目についた。程なく到着。
おお、隣りの卓の方が並盛りをオーダーしていて、両手にお店の方が持って来て見較べると、まさしく大盛りは1.5倍に対して2倍の麺量だった。
それではと、麺を汁に浸して行かせて貰えば、流行りの濃厚豚骨でないながら、風情の良い濃口醤油のつけ汁で、もう美味い美味い美味い美味い。チャーシューも、美味しい。
並盛りを見てからこの大盛りを食べると、一見多く感じない所があるが、食べ始めて後半に入る頃から、その麺の多さに気が付いて来る。
結構あるなあと思った頃、まだ随分残っており、私の場合はそれでも問題ないが、へたってしまいそうな方もおられそうな程に多い。
チャーシューや半裁の味玉も付いて来てバリュー感も高く、自家製麺も熟成させているスタイルで、細い割りにはムチムチしていて言う事なし。
そんな量に込み上げて来る嬉しさが、絶頂を迎える頃に気が付けば完食となった。やつぱり大盛りは、世界観が良かった。
（左フォト） （濃口醤油）大盛つけ麺（麺・汁） （2009．05．11）
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らーめん専門 麺家 きむら
住所：東京都千代田区神田和泉町1-9-8 TEL03-3866-2911 定休日：日曜日･祭日
営業時間：平日11:00〜15:00◆土曜11:00〜14:00
アクセス：JR秋葉原駅昭和通り口下車。昭和通り駅前の横断歩道を渡り、上野方面へしばらく歩く。
「和食ときわ」を右折して、しばらく歩いた右側。ビル入り口に小さい看板あり。徒歩7分。
秋葉原周辺拉麺MAPはこちら
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遅咲きの八重桜が花を散らし、ツツジがその大輪の花を咲かせていた、四月下旬月曜日の快晴の朝だった。
そんな今日は数日前から、こちらにもまた足を運びたいと思っていて、遅いランチタイムの番の今週の方がスムーズだろうと、週明けを待って店頭に立った私だった。
見ると店頭では、つけ麺のバリエーションメニューが紹介され、四川坦々麺を始めた案内があり、中に入ると味噌らーめんが紹介されていた。
さてどうするかと思ったが、昨日もつけ麺だったものの、こちらのつけ麺は流石に濃厚豚骨では99パーセント無かろうと、被らない推測の元に、1.5倍の麺量とあるつけ麺と半炒飯がセットになった、つけセット830円でお願いした。
ちなみに大盛つけ麺は、730円で麺量は2倍らしい。四人テーブル席に、一人だけ座った場所に相席で座ったが、どうやらその方はそのつけ麺大盛をオーダーした模様だった。
まもなく来たその方の大盛つけ麺の麺量を見て、下顎が地面に付くかと思った程に、あんぐりとなった（おいおい）。
麺の太さは中太やや細のちぢれ麺で、隙間が空く分余計に多く見える太さのものだった。しかしそれを差し引いても、これはかなり多そう。
こちらの普通盛りつけ麺も、半炒飯と共に程なく到着。おお、やはり普通盛りでも普通の方なら、充分な量であった。
それではと行かせて貰えば、これがもういやいやいや、美味い美味い美味い美味い。アラララと思うほどに、これが美味しいつけ麺であった。
麺がツルツルして細い分、醤油ダレを濃くしており、もう少し濃いと日本蕎麦のざる蕎麦のつけダレで、逆に薄いとシャープな切り口の濃さが失われる、絶妙な濃さと言えた。
深みのある旨みが、このつけ汁には隠れており、魚介の風味も渋い立ち上がりだった。
あっさり醤油のラーメンを提供するお店は、ひと口すすれば全てが判るものでも無いが、こうやれば、つけ麺も提供出来ると言う、お手本の様なつけ麺であった。
半炒飯も相変わらずな旨さで、気が付けば完食である。スープ割りは、雰囲気的に無い感じで、聞くのもやぶさかでなかった。
精算時お店の方に、結構量のあるつけ麺だと話すと、多過ぎたかと聞かれたが、そこはちょうど良い旨を話した。今思えば、あの客は何が言いたかったのかと、首をひねっているかもすれない。
（左フォト） （濃口醤油）つけ麺（麺・汁） （2009．04．20）
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昨日程の寒さでは無いものの、辺り一面グレイな厚い雲に覆われて、雨が上がったばかりの十ニ月・師走上旬の火曜日の朝だった。
そんな今日は、先日行こうと思いながらも、果たしていなかったこちらへ行く事にした。
午前の早い時間で盛況ながらも、数席空いていてその一席に腰掛ける。予定通り豚菜らーめん730円を、つい何時ものクセで大盛増し100円でお願いした。
豚菜らーめんと言った後で、大盛りと告げた際、数名の常連さんの動きが、一瞬ピタッと止まって見えたが、気のせいかも知れない。
大抵の方々は、小らーめんに半チャーハンの、セットメニューをオーダーしていた。そう言えば小らーめんと言えども、相席の方のそれは充分な量。あ、嫌な予感。程なく到着。
おおお、これはかなりな盛りの、豚菜らーめんがやって来た。そう言えばいつもこちらでは、ラーメン類と半チャーハンのセットばかりだった。
大盛りにしてオーダーしたのは今回初めてで、こんな風な感じになるとは知らなかった。
それは簡単に言えば具の多いタンメンで、大盛りで更に多くなって、麺の量もかなりだった。ともあれ、それではと行かせて貰えば、これがもう、旨い旨い旨い旨い旨い旨い旨い旨い旨い。
まだこだわらない頃に、タンメンにお酢を掛けるクセが私にはあって、随分前にその事について触れた事があった。
人がそうするのを見て、見よう見まねでやったら、味がマイルドになり、それが結構イケる味になった。
最近そう言えばやってないし、さすがに量が多いタンメンで、なかなか無くならず、スープの雰囲気を変えて見たくなり、それがあったかと閃いた。
これが大成功で、これまた旨い旨い旨い。塩分が中和されつつも、醸造酢のコクが足され、いいシフトになったのだった。
味噌汁や納豆を食した時、ああ日本人に生まれて良かったなあ、と思う事はあっても、ラーメンを食べてそう思う事はまず無い。
しかし、タンメンにお酢を掛けて口にすれば、これがもう不思議な程にそう思ってしまうから面白い。気が付けばスープを、若干残しつつも完食。
タンメンにお酢を掛ける。久々やって見たが、これはお奨めだった。なお入れ過ぎたり、人によっては気にいらない味になる場合も、ありますのでご注意下さい。
（左フォト） 豚菜らーめん大盛／店内メニューインフォメーション （2008．12．02）
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街の微振動が、巡る季節を遅らせるのであれば、それはジャンボジェット旅客機が大空をつんざく音であり、また環状七号線を走る大型トラックのタイヤが軋む音。
そして横町の叔母さんのくしゃみであるかも知れない。
それらが集約された鼓動の中でも、秋日の冷気がまた本格的となって来た、そんな十月最終日の金曜日だった。爽やかな、秋晴れ。
先日こちらを目指して向かった所、別のお店に入ってしまった。
そんな訳で今日はどんなお店が、また立ちはだかろうと入店したいとなり、幸い途中にさらなるお店もなく（おいおい）、店頭へ到着した。
こちらは入り口が表通りと裏路地の二か所にあり、どちらからでも入れる様になっていて、表通りから行くとビルの中に入り廊下を少し歩いて入店。
ランチタイムの遅い時間ながら、活況を呈する店内で後続も続く。
空席のテーブル席に腰掛け、830円のラーメン半炒飯セットをオーダー。麺は自家製で豚骨鶏ガラスープのラーメン店。
前回入店してから様々なラーメンを食して来た。今ここで、こちらのラーメンを口にしたら、一体どう思うのか。自分でも、判らない。程なく到着。
半チャーハンが先に来たので口にすれば、本格中華店で提供されるチャーハンと大差がなく、結構な美味しさを誇っていた。
そしてラーメンも口にして行けば、これがもう旨い旨い旨い旨い旨い旨い旨い旨い旨い、いや美味い。クセのないこだわりラーメンここにあり、と思った。
麺がまたなかなかの自家製で、コシの強さはかなりなもの。スープも厚みのあるコクが、膨よかに口内に広がる美味しさ。
そして大きめのチャーシューが二枚も、･･･大きめのチャーシューが二枚も（一度で判ります）、何と通常のラーメンで入っていて、味玉子も半裁が入っていた。
クセがない中でも、こちらが如何に素晴らしいか、今だから判ったそんなラーメン。人生何事も経験を積まなくては、真価は見えて来ないものなのか。
その全体のボリュウムもこだわり店で見る、それとほぼ互角と言う感じだった。あっさり系と言うと最近少ない傾向だが、そんなタイプが好みの方は、満足度も高くなると思う。
気が付けば完食。勤務先が変わって比較的近くなり、こちらの訪問回数も増えそう。いや、とっても、美味かった。
（左フォト） ラーメン／セット半炒飯／裏路地側店頭外観 （2008．10．31） |
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