亀とん＠東京都江東区・亀戸※閉店

2004．09　独特なトンコツ店。 2004．09　とんこつチャーシュウメン

アクセス JR総武線亀戸駅北口下車。徒歩3分、江東区亀戸2-14-6。 定休日 月曜日 営業時間 11:00〜23:00

たまには、また行き当たりばったりで行くかと、会社帰りに亀戸駅で下車してみた。幸い指数を外した事だし気軽である。しかし、途中で雨は降って来るわ、おさえの店は定休日だわ、で思う様に見つからない。 そんな時、暗い街に光々と照らされる、とんこつラーメンの文字があった。本格とあるし、入って見るかとなった。中に入ると、雨そぼ降るのもあってか先客ゼロ。 メニューから、とんこつチャーシュウメンとあるのをお願いする。以前は「とんとん」という店名だったそうだが、よくある店名だな、と言う事で今の店名にチェンジしたらしい。5年前からラーメン店にしたそうで、その前は餃子専門店だったらしい。油は少なめでお願いする。程なく到着。 う〜む、独特。何とも、これは独特なとんこつラーメンである。ラショ系を薄くした感じの様でそうで無い。店主にお聞きすると、骨に付いた肉で白濁するそうで、それに野菜など色々な食材をズンドウに入れているらしい。 変に味が濃い訳でも無く、大変今までに無い油少なめもあってあっさり。味としては、可も無く不可も無く。でも人間味のある手作り感があり、悪く無かった。 麺もスープにある意味合っていたし、シナチクは日本酒に付け込んだ様な味だし、白い半熟茹で玉子が新鮮だった。店主の人柄も併せると、こういうのもアリかなと思わせてくれた一杯であった。 （2004．09．09）

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