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| 麺屋はじめ＠東京都墨田区・東あずま※閉店 | ||||||
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遅く起きて、瞼に映る外光は、鈍い光りをカーテンに照らしていた。外は、冷たい滴が無数の、休日の水曜日。傘を携えて、自宅を出掛ける。 昨年暮れに、千葉県成田市内で営業していた「らーめんはじめ」さんが、何と都内に移転して来た事を知った。そちらで営業されていた時は駅から遠く、休みがバッテイングする等して、行きたくても行けないお店の一つだった。 移転当初は、夜営業のみで、結局行けず終い。ところが最近、昼営業も始めた様な････。真偽を確認しつつ、出掛ける私だった。東向島に所用も、あったりした（おいおい）。 東池袋大勝軒系らしい。冷たい雨がそぼ降る中、本八幡からＪＲ総武線に乗り亀戸で下車。ここから東武亀戸線に乗換え、東あずま駅前の店頭に到着。 おお、あった。ずっと行きたかったお店が、目の前にあり何だか感無量。中に入り券売機で、チャーシューつけ麺950円を選び、無意識に大盛ボタン100円をタッチ。 店主の前のカウンタ席に、御挨拶しながら着席。成田の店舗は製麺機付きと言う事で、不動産屋さんに任せて売りに出しているそう。こちらではカネジンさんの特注麺で営業しているらしい。 40年前に東池袋大勝軒の常連さんだったそうで、そちらに修行で入る事無く山岸マスターに手ほどきを受けて、成田でラーメン店を開業したそう。ふと右手の壁を見ると、ＨＡＣＣＰ（ハサップ）相談員の修了証があった。程なく到着。 おお、何とも旨そうな太やや細な麺。麺だけ口にして行くと、熟成度の良いしなやかにして艶の高い麺でなかなか。つけ汁につけて行けば、もう旨い旨い旨い旨い旨い。 魚介がドコンと来るもので、チャーシューも結構いい感じ。大盛麺量は340gだそうで、たちまち消えてしまった。スープ割りも、まずまず。後味感は流石と言うしかなかった。気が付けば完食。 いや、旨かった。 （2007．01．17） |
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