第二旭＠東京都新宿区・曙橋 ※閉店

2005．05密林地帯にある感じだが新宿区内。 2005．05特製ラーメン大盛

アクセス 都営地下鉄新宿線曙橋駅下車。あけぼのばし通りを入りしばらく歩き、ミンミンの路地左折して次の右路地を入った右側、新宿区住吉町12-20。 定休日 金曜日 営業時間 11:00〜21:00

曙橋に所用が出来た時に、前から気になっていた、こちらがすぐ浮かんだ。あいにくの雨の中、傘を指して探すと、まるで隠れ家の様にしてこちらはあった。たまたま見つけて、ここに入るかと言う場所では無い。なにしろジュースの自販機が、さらにそのお店の存在を隠していた。 傘をたたんで中へ入ると、快活な声の店主に出迎えられた。昭和40年代にタイムスリップしてしまった雰囲気の店内に、振り向けば森林地帯と言う感じのこちら。 店主に特製ラーメン大盛880円をお願いすると、「特製は肉が多くていけない。上ラーメンの方にしたら？あ、でも肉がいっぱい入ってて美味しいよ」と言う事で、変更せず、お、お願いした。 京都にある第一旭と言うお店のラーメンを、東京に持って来て、もう30年にもなるらしい。白濁しているスープが見え、その横の鍋で麺が茹でられた。奥さんから案内の紙きれを頂き、読むとそこには、「ラーメンの常識をこえた味･･･タップリと煮込んだ自慢のスープ･･･」とあった。程なく到着。 一口目は肩透かしだったものの、二口三口と進むと、まさしくこれが何とも旨みが増幅されて広がる、じんわりと来る旨い茶濁スープ。そして麺も、細ストレートのコシも良い麺でなかなかよく出来た麺。 チャーシューにもオリジナル感があり、どことも違う個性がありながら、決して気をてらっていないそんなラーメンと言えた。脂は骨から滲み出たものだけだそうで、これが鶏油の様な豚の背脂の様な、何とも言えない旨みを形成していた。 辛味料を奨められて入れると、これまた良かったが、汗が止まらなかった。食べているあいだ、新宿にいる事を忘れてしまう程の、店内と、ラーメンと、そして店主だった。　あっさりの中に、深みのあるコク。いや、しみじみとなかなか旨かった。 （2005．05．30）

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