麺や 阿闍梨　千葉・下総中山

市川市内の蕎麦屋を訪れてラーメンを愉しみ、もう一軒のお奨め店を訪れるも臨時休業。そんな折り周辺にサイト開設まもない頃一度だけ訪れた、こちらが営業していることに気づいて訪れることにした。 そんなわけで複合商業施設であるショップス市川の２階にあるこちらへやって来た。 10年ぶりだけに記憶が曖昧になっており、入口が以前と同じ位置だったのかさえも、はっきり覚えていないありさまだった。 ともあれ以前は無かった券売機で、煮玉子しょうゆのチケットを購入。かきあげのがウリのこちらだが、昼２軒目もあってさすがにそれは今回パスした。 ランチタイムのいい時間もあって、厨房前のカウンター席は混んでいた。お好きな席にどうぞとのことで、テーブル席は充分に空いていたのでそちらの席に腰を下ろした。 1999年に新宿･曙橋で創業したこちらだが、以前訪れた後まもなく経営が変わったようだ。 現在は株式会社キー･フードサービスと言う企業が運営していて、本店は神奈川県秦野市内で営業しているらしい。程なく到着。 それではと行かせて貰えば、なかなかの持ち味がキラリと光る実に美味しいラーメン。 スープは厳選した豚骨･丸鶏･鶏ガラ･モミジと数種類の野菜をじっくり煮込んでそれから一日寝かせたスープと、アゴの焼き干しと鰹節から取る新鮮な和風スープを合わせたものだそう。 麺は天日塩と天然かんすいを使用して、無添加･無着色料にこだわっているややちぢれ気味のストレート麺だそうで、分厚いチャーシューも素敵なもの。 気がつけば完食。帰りがけ通り道にユーカープ古谷があればそこはつい入ってしまうもので、何かないかと物色すればこだわり納豆を見つけて思わず購入。夕飯で食したが、これがかなり良かった。 いや、こちらの煮玉子しょうゆも、かなりとても実に果てなく素敵でやっぱり良かった。 （左フォト）　阿闍梨煮玉子しょうゆ／店舗入口　（2013．09．10） 　麺や 阿闍梨 （あじゃり）　市川店 　住所：千葉県市川市鬼高3-28-16ショップス市川2階　　TEL047-370-0616 　定休日：なし　　営業時間：平日11:30〜22:00◆土日祝日11:30〜21:00 　アクセス：ＪＲ総武線下総中山駅南口下車。改札を抜けたら左手の南口に出て右手へ進み程ない 　　　　　　　交差路を左折。500ｍほど歩くと県道283号線で右斜め前方の複合商業施設のショップス 　　　　　　　市川店の2階にあり。 複合商業施設のショップス市川店の2階にあり。 提供メニューで使用のスープがどれか明確になっていた。 市川インターチェンジ寄りはカーディラーばかりだった。 千葉ラーメン222軒本でこちらを知り、ＪＲ下総中山駅から歩いてこちらへやって来た。複合商業施設といった感じの建物の中にあり、上の階はパーキングビルになっているようだ。三年前に出来たらしく、まだ新しい雰囲気があった。 なんとラーメンの中に天ぷらのカキアゲを入れたメニューがあるそうだ。ちなみに千葉県内では市原市内にも以前はあったらしいが現在はこの市川店のみらしい。 中に入ると比較的広く感じる店内で、カウンタ席とテーブル席があった。店長らしき方と、女性従業員のお二人がおられた。いつもこの布陣なのだろうか。 メニューを見て、やっぱりカキアゲは外せないなという事で、それが乗って来るらしい阿闍梨一番だし醤油ラーメンを予定通りにオーダーした。 しばらくメニューを眺めていたせいか、「ほかに如何ですか？」と来たので、「とりあえず、それで」と応えた。平日の午後一時を回った時間の割りには先客が随分とおられたし、後からも入って来て人気店になっている。 しばらく時間があったのでデジカメでメニューを撮影したりする。そうしている内に到着。見ると麺の上にある筈のカキアゲが無い。「もうすぐ出来ますので」と言う事でカキアゲ無しで食べ始める。 湯（スープ）は削り節が掛かっている事もあり魚ダシが前面に出て、後から豚骨や自然な鶏の旨みが来る仕様。チェーン展開のお店にしては、なかなかのスープだった。 中細ややちぢれの麺もカン水を感じない割りにはコシ良く実に美味しかった。味玉がお約束の半熟だし、チャーシューもイカしていた旨さ。 ある程度食べた頃、別皿でカキアゲがやって来た。出来立てのアツアツで頬張ると、これまたなかなかの美味しさ。 ラーメンとかき揚げそれぞれを別々に口にしたがその方が個々に愉しめてお奨めだ。それを入れ食べると、まるでカキアゲうどんそのものだった。 もう一杯行くかという事で、冷やし胡麻ダレつけ麺をお願いして食したがこれがまた良かった。 さっきの麺と違い、細麺であったがこれに日南鶏という地鶏を紹興酒で蒸したものをほぐしてミョウガ等と共に添えたもので、つけダレは白胡麻ダレに黒胡麻を沢山入れてある仕様で、今の季節にピッタリの涼感誘う旨いつけ麺だった。 胡麻はコレステロールを減らす作用があり私にとってはうってつけでその分美味しく頂いた。二杯目を食べる人間が何を言っているのか。 （2003．07．09） 2003．07　一番だし醤油ラーメン 2003．07　冷やし胡麻ダレつけ麺