| 陽暮れ時が早くなって来た九月の都会で、秋の風が観賞用に置かれたススキの穂を揺らしていた。英字で掛かれた店名を、スポットライトが浮かび上がらせる。ふと電波時計機能付きの腕時計を見れば、午後八時近くの恵比寿駅周辺であった。本日は社内の方の結婚式があり、夕方からの二次会パーティの方で参加させて頂き、新郎新婦のご人徳もあり、それは賑やかなで素晴らしいパーティがとり行われた。 |
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会場を出て、このまま帰るのも何だしと言う事で、こちらに入って食事をとる事にした。醤油でもいいし、塩でもいい。アルコールが軽く入っていた事もあり、気ままな気持ちで券売機に立った。すると「紅の涼麺」なる限定に目が止まり、今年最後の冷やしラーメンと洒落込む事にした。
店内は午後八時過ぎながら、そこそこに席が埋まっており、やはり人気店のＡＦＵＲＩさんであった。店頭のインフォによると、23日は休まず営業だそう。また8月8日にオープンした原宿店だが、厨房メンテナンスの為に現在長期臨時休業中で、10月上旬には再開する予定らしい。後続する入店客は、カップルばかり。夜の街には、カップルが似合う。程なく到着。
おお、ステンレス製のような器は、よく冷えながら店内の風景を映しこませていた。それではと口にして行けば、それはもう美味い美味い美味い美味い美味い。
コシが強く風情のいい細ストレート麺を持ち上げると、自家製トマトソースが寄り添って来て、ハーブが利いたような酸味を舌に残して溶けて行った。
麺の上には貝殻付きのアサリが５個近く乗っていて、一緒に来た貝殻入れに殻を捨てながら思った事は、アフリとアサリは語呂が似ている事だった（おいおい）。そして線切りされた黄色いパプリカに、質の良さそうなチャーシューも入り、スパイスはそれほど強くはなく、冷たい塩スープもその分楽しめた。
気が付けば完食。いや、秋の始まりの時期ながら、都会で口にするには未だ余裕があった気になった、冷たくて美味しい冷やしラーメンであった。
（左フォト） 限定・紅の涼麺 （2009．09．19）
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世間は高速道路千円で沸きかえっているが、自家用車を持たない私には関係がなく、そんなゴールデンウィーク真っ只中の、陽が隠れた感じの大空ながらも、何処か陽射しを感じる事ができる、春らしい柔らかな風が吹いていた月曜日だった。
そんな今日は、こちらの初夏限定のつけ麺が、かなり良いらしいと言う事で、出掛ける事にしてみた。まだ食べ歩いて数年しか経っていない時、一度だけ訪問した事のある、ZUND-BAR系のラーメン店だ。
秋葉原で乗り換え、東京方面のホームへ降りると、川崎で鉄道事故があったらしく、京浜東北線が運転を見合わせていた。
本来なら品川までは、快速運転の京浜東北線電車に乗る予定であったが、止む得ずその分混雑していた山手線電車に直接乗車し、恵比寿駅へ降り立った。
そして駅から徒歩で数分の、こちらの店頭に到着。店舗の裏手には、コンクリで塗り固められた渋谷川があり、そこからであろう、そよ風が店内を駆け抜けていた。
数人が券売機の前で待っていたが、ほどなく店内の奥へ消えてゆき、そこで今回お目当ての初夏限定の鶏と帆立の塩つけ麺890円に、肉ごはん400円のボタンも連打した。
前回来た時はかなり盛況だったからだろうが、厨房が若干だけ殺気立っていた事を思い出す。或る程度気合いが入った厨房は、美味しいラーメンが提供されて良い傾向ではあるが、それも度を越すと居心地が逆に悪くなってしまう。
本日はこの春の陽気もあり、裏口から良い風も流れていて、気合いが入りながらも厨房は雰囲気が良い感じだった。改めて周囲を見回すと、店内はやはりお洒落な感じで、その分カップルも多く来店していた。
さりげなく厨房にも目をやると、三河屋製麺の麺箱が在った。またお店のやり取りを聞いていると、やはり限定のつけ麺は人気の様で、随分とオーダーが掛かっていた。程なくして到着。
おお、店内の雰囲気とそう変わらない、お洒落な器に盛り付けられていて、かなりイカしたビジュアル。これはウマそうなつけ麺だ。
おもむろに箸で麺を挟み立て、つけ汁に下ろしてから口にすれば、これはもうもう、いやいやいや、美味い美味い美味い美味い美味い。
繊細な透明感がある程に淡いシフトのつけ汁で、出だしは麺と汁のバランスはどうかと思ったが、重厚的では無いものの、シャープな切れ味の塩気と辛味で、それらをシンプルなバランスの中で合わせていた。
そこに香草などの刻まれた生野菜や、削った柚子が澄んだ青い深みを与え、そんな中に帆立の味をさりげなく露出させており、これは見事な組み立てを成し遂げていた限定つけ麺だった。
太平ちぢれの麺も、こだわりがヒシヒシと感じられるもの。そんなこのつけ麺を、ひと事で言い表すなら、限りなく透明に近いブルー、と言った感じか。（村上龍か）
鶏肉はそんな淡さを壊さない焼かれたササミ肉で、スープ割りもシブさの演出をこと欠かないでフィニッシュが出来て、やはりおそるべしZUND-BAR系、だった。
またその後で楽しんだ肉ごはんは、甘みが適度染み渡った、ほぐれ具合いの良いアマカラの角肉が多めに乗っていて、脂のうま味がまた素晴らしく、無心になってむさぼりつけた、美味しいサブメニューであった。
（左フォト） 初夏限定･鶏と帆立の塩つけ麺／肉ごはん／店舗外観 （2009．05．04）
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ＡＦＵＲＩ （阿夫利）
住所：東京都渋谷区恵比寿1-1-7 定休日：水曜日 営業時間：11:00〜翌4:00
アクセス：JR山手線恵比寿駅西口下車。西口を出たら左手に進んで行き、駒沢通りへ出る。
そして右に曲がり明治通り方向へ進んで交差点を渡る。渋谷川の渋谷橋手前の
右路地を入り、少し進んだ左側。
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| 2009．05．04 店舗裏手に改修を終えた、渋谷川が流れている。 |
2009．05．04 雰囲気のいい、都会らしいお洒落な店内。 |
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