てんがららーめん 東京・渋谷 ※閉店





4月も間もなく最終コーナーとなって来た週明け月曜日の春らしい日が続く、仕事が終わった午後9時過ぎの例によって夜の渋谷の街角だった。

そんな今夜はふとしたきっかけで、こちらへ訪問する事を思いついた。実は前回訪問した時に、まぐろ系のメニューをリニューアルする情報があったので行って見たが、まだだったので店頭でイチ押しになっていたメニューを選んで食した。

そろそろそんな戦略もまとまった時期だろう。もしまだであれば、つけめんに石神秀幸氏がプロデュースしたメニューがあるそうなので、そちらにする手もある。

そんなわけで、またこちらまでやって来た。すると刷新したらしい、まぐろ系メニューが店頭で賑やかなインフォを使って大きく紹介されていたこちらであった。

中へ入って行くと入口近くのカウンター席に促されてそこに腰を降ろした。店頭でイチ押しのようになっていた、限定50食としている究極まぐろつけめんをオーダー。

その際に石神氏がプロデュースしたつけめんについて確認すると、今オーダーした限定つけめんがそれをベースにしているんだそう。

麺量が並220g・中320g・大420gの中から選べるそうだが、今夜はがっつりと言う気分でも無かったので、今回は中盛りでお願いした私だった。

接客係のお兄さんが厨房の方にオーダーを通すと、本日の限定はそれで終わりだそうで、何とこれはラッキーと言うしかなかった。後続が続く店内。程なく到着。

おお、まさしくマグロ薫る鮮魚系のつけ汁に、浅草開化楼らしい如何にもプリプリしていそうな中太ストレートで、国産小麦粉も利用しているらしい多加水麺と言う感じだった。

それではと行かせて貰えば、これがなんとも適度なマグロ感で、なかなかのシフトを魅せていたつけめんであった。

汁の中には極太メンマ形状のようなマグロの切り身が入っており、塩気が立つ事も無くカエシもマイルドでいい感じがあった。

マグロを8時間もかけて煮込んでいるそうで、その他の食材との旨みの一体感に実に素晴らしいものを感じた。

マグロ好きな国民性があるだけに良い方向に行きそうだが、豚肉チャーシューや味玉追加などを促すオプションインフォがあって、ここに追加しても雰囲気を壊す事もなく愉しめそうな気がした。

そんな感じで麺量もいい量だったが、そこは気が付けば完食であった。いや、とても良かった。


(左フォト) 限定・究極まぐろつけめん/限定メニューインフォ  (2010.04.26)





また春らしい気配が戻って来たような、そんなことを感じられそうな4月も後半だけに当たり前だが、また寒くならないか半信半疑な今日この頃な週明けの月曜日だった。

本日を振り返ると仕事でなんとも色々な出来事があった1日だったりしたが、何はともあれ終業時間になって今夜もラーメンとなった。

そんな今日はあらかじめデータを集めながらもまだだったが、某ラーメンケータイサイトで店名を目にして、それならば行ってみようとこちらへ訪問する事にした日であった。そんなわけで今夜もまたまた明治通り恵比寿方面の右側歩道を歩いて店頭に到着した。

鹿児島の良質な食材をふんだんに利用した鹿児島ラーメンを提供するお店で、麺はそのコシでクレームを受けた事は一度もない浅草開化楼さんだった。

入り口にはその製麺所の銘板が誇らしげに掛けられていた。店内に入ると、こちらもまた盛況な雰囲気に包まれていた。

カウンター席に促されて腰掛けてからメニューを手にとり、そこから入口インフォ等で目立っていた、鹿児島らーめんと付記されていた元祖てんがらを選び、ちゃーしゅーごはんも一緒にオーダーした。

一昨年の12月にオープンしたこちらのようで、鹿児島・串木野のマグロラーメンをベースにして開発したラーメンがウリらしく、現在は鹿児島新港店、静岡店、大阪の羽曳野店の合計4店舗が営業しているそう。程なく到着。

なんとも風情のいいラーメンがやって来た。口にしてもまったりとした動物系の旨味たっぷりな芳醇な味わいが口内に広がるもので、開化楼特注麺はなるほどそう来たの的な食感に、後は流れに身を任せるしかなかった私だった。

鹿児島豚と南国元気鶏のWスープだそうで、この元祖てんがらは伝統的な鹿児島らーめんを踏襲したものだそうで、これにはマグロ食材を全く使って無いそう。そんなわけで、ちゃーしゅーごはんも勿論美味しく、気が付けば完食であった。いや、こちらも良かった。

(左フォト)  元祖てんがら/ちゃーしゅーごはん (2010.04.19)


 てんがららーめん 渋谷店   ※公式サイトはこちら

 住所:東京都渋谷区渋谷3-17-4山口ビル1F  TEL03-6427-9877

 定休日:無休  営業時間:11:00〜翌2:00(LO1:30)※土日祝〜24:00

 アクセス:JR渋谷駅東口下車。駅前陸橋を上がって明治通り恵比寿方面右手の歩道に降りて
       しばらくのあいだ歩いて行った右側にあり。

  

  2010.04.19 元祖てんがらは、伝統の鹿児島らーめん。   2010.04.19 マグロラーメンがウリの新鹿児島ラーメン店。



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