狼煙 〜 NOROSHI 〜 埼玉・大宮







霞み雲が青空を隠して時折り射す陽射しを淡くさせるものの、風も無く穏やかな気候のそんな二月・如月下旬の休日金曜日だった。

大宮駅周辺で以前から行きたかった1店のひとつで、幾つかの候補店もあったが、本日こそとなってまた大宮へ出掛けることにした。

2007年12月10日にオープンしたこちらで、店主は高田馬場で一世を風靡した時代もあった名店俺の空で修行された方だそう。

昨年の12月11日には都内足立区綾瀬に「二代目狼煙」なる暖簾分け店がオープンして、また話題をさらっているこちらだ。

こちらが濃厚魚介豚骨に対して、そちらは濃厚魚介鶏白湯スープらしい。そんなわけで本日もまた高崎・宇都宮線の中距離電車に乗って、大宮で下車して東口へ降り立った。

今回乗るバスは直ぐ右手にある1番バス乗り場から発着する路線バスで、まもなく横付けされたが折り返しの為降車客を全て降ろしてからドアが開いて乗り込んだ。

およそ10分程度だろうか、富士フイルム大宮事業所入口バス停で降車。ちなみに富士フイルムの「イ」は大きい「イ」であることは意外と見逃し易い。

降りると、なるほど直ぐ目の前に、こちらが風情よく佇んでいた。幸い正午前に到着して、まだ混みあう直前らしく外列もなくそのまま入店。

それでも中はやはり満員御礼で、店内には着席列はあったが3〜4名程度だった。

券売機で予定通り辛つけ麺の中盛を選んで、気まぐれでトッピングも行くかとなって味付玉子と半肉増しのボタンを連打。

出て来たチケットをお店の方に手渡してから、着席待ち列の後ろに着いた。

程なくすると周辺のサラリーマンらしき方々が押し寄せて来て、まもなく外にも何人かが並び出してやはりタイミングが良かったようだ。

時にどこでもそうだと言えるが、券売機にはいつも様々なインフォメーションが記されていると思う。

こちらもやはりそうで、50円のチーズ食券のことが案内されていて、1枚だと粉チーズ、2枚であればとろけるチーズ、3枚買うと両方のミックス仕様にもなることが表示されていた。

またこちらもまた至高の名店を表す「食べログベストラーメン2012」のようで、それを表すシールがそこに貼られていた。

さらには店舗の前は全面駐輪禁止区域らしくその案内もあって、自転車でさえも気軽に止められないと言うことだろうか。

何かお客さんに知らせたいことがあれば券売機に案内するのが一番で、製作メーカーは今後こうした課題にも注力する必要があるのかも知れないのだろうか。

そう待つこともなくカウンター席へ促されて、あらかじめチケットを渡しているだけにまもなくやって来た。多少の時間ならブランクのあいだ冷たい水にしめて置くのは別に問題ないと思う。

それよりも先程から店内に響き渡る電動工具の唸る音は一体なにごとか?と厨房を覗けば、大きいズンドウに柄の長い電動撹拌機を入れているものだった。

それで骨を砕いているのだそうで、それを数分置きに何度もやっていたこちらだった。

それではと行かせて貰えば、なるほどこちらも名店らしい素敵で確かな味わいがたまらないもの。豚骨のミルキーな面持ちが、弾力のいい極太自家製麺と共に愉しめて実にとんでもなく良かった。

味付玉子にかなり実に分厚い煮豚も美味しく、後半になってから別皿で来た辛味料を投入すれば、海老の風味が映っていてまた違い風合いとなってこれまた良かった。

ちなみに先述した昨年末オープンの足立区綾瀬の暖簾分け店をアピールするインフォメーションが、店内のそこかしこにあった。スープ割りも実に素敵で、まさしく気がつけば完食。

今でも都内は濃厚魚介豚骨が氾濫しているが、どこか個性が光る逸品の味わいがあるものでやはり感動出来るほど良かった。

いや、来た甲斐があった実になんともとんでもなくかなり素晴らしい、そんな辛つけ麺中盛+味玉・半肉増しであった。

(左フォト) 辛つけ麺中盛+味玉・半肉増し(汁・麺)/店頭外観/券売機 (2013.02.22)


 狼煙 〜 NOROSHI 〜

 つけめん麺量:並盛200g/中盛300g/大盛400g(+50円) ※公式サイトはこちら

 住所:埼玉県さいたま市北区東大成町1-544 TEL048-652-5799 定休日:月曜日/第2・4火曜日

 営業時間:平日11:15〜15:30/17:30〜20:30◆土祝11:00〜15:30/17:00〜20:00
        日曜11:00〜18:00 ※スープがなくなり次第終了

 アクセス:JR京浜東北線他大宮駅東口下車。東口(北)出口を降りてすぐ右手にある1番バス乗り場
       から東武バス大51系統上尾駅東口行きまたは大47系統吉野町車庫行きに乗車して富士
       フイルム大宮事業所入口バス停で降車。降りた場所の向こう側の歩道やや右寄りの上り
       バス停の前にあり。



大宮駅東口1番バス乗場はロータリー横にあり。

昨年大宮だけでなく、足立区綾瀬にも狼煙が上がった。

富士フイルム大宮事業所入口バス停の目の前にあり。