ラーメン 末廣家 神奈川・白楽



しばらく前に購入したラーメンウォーカー神奈川2014年版にもイチオシの新店として紹介されて気になっていたこちらで、本日は白楽駅周辺でもう一軒となった時そこはもうこちら以外には考えられなかった。

久しぶりの直系店で昨年7月16日にオープンしたこちらのようだ。本家譲りの製法で作られたスープが自慢だそう。スエヒロヤと言うと本牧家で修業した店主が営む末広家@千葉が思い出される。

年明けはいつから営業するか調べていると、大晦日から5日まで年末年始の休業で本日から営業が始まる情報を入手できた。

そんなわけで一軒目からそう遠くない、そんなこちらへやって来た。家系総本山吉村家直系店のこちらだけに、やはり店頭には行列が伸びていた。

入口に並ぶ前に券売機でチケットを購入するような案内があったので、そこから外れて中に一度入りラーメンの券を購入して元の外列に戻った。

ふと見るとスペシャルトッピングとして竹の子もやしとにらもやしの案内があり、その他のトッピングとして白髪ねぎ・万能ねぎ・玉ねぎ・耳入りきくらげ・極太めんま・生わかめ・うずら玉子・コーンなどがあった。

しばしすると入店出来て促されたカウンター席の前でチケットを手渡し、麺カタメでお願いしつつトッピングの白髪ねぎを注文。トッピングは全て50円になるらしい。

目の前には、刻みショウガや行者らしき緑色したニンニクに無臭ニンニクと豆板醤、煎り白胡麻にラーメン酢と揚げニンニクがカウンター上に所狭しと並んでいた。程なく到着。

それではと行かせて貰えば、鶏油がさらりとごく自然に来ながらも豚骨に鶏ガラのうまみ迸る素敵なコク。やはり吉村家公認の素晴らしい味わいでたまらないもの。燻製チャーシューがかなり美味しかった。

酒井製麺の中太麺も相変わらず素敵だった。後半になってから刻みショウガやニンニクを入れて風情を変えて愉しんだ。気がつけば完食。いや、かなり実にとても果てなく良かった。

(左フォト) ラーメン+白髪ねぎ/店頭外観 (2014.01.06)


 家系総本山吉村家直系店 ラーメン 末廣家 (スエヒロヤ)

 住所:神奈川県横浜市神奈川区六角橋1-14-7 TEL045-642-3400

 定休日:日曜日  営業時間:11:00〜21:00 ※麺なくなり次第終了

 アクセス:東急東横線白楽駅西口下車。改札前の道路を進み六角橋商店街通りを左手へ。六角橋
       交差点を右折して200mほど歩いた右側にあり。徒歩およそ6分。



券売機に様々なインフォメーションが貼られていた。

刻み生姜やニンニクが卓上に用意されている。

トッピングはチケットを置いた時に申請する。